Ga terug

Snelle Courgette-Pickels

AnneTanne
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min

Ingrediƫnten
  

  • 250 gr jonge courgettes
  • een teentje knoflook in schijfjes
  • 2 ongeopende bloeischermen van venkel of dille
  • 1 el grof zeezout
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 1 tl witte-mosterzaden
  • 1 pepertje overlangs doorgesneden
  • 200 ml wittewijnazijn
  • water

Instructies
 

  • Snij de courgettes in schijfjes en doe ze met de kruiden en specerijen in een inmaakglas van 1/2 liter.
  • Breng de azijn en het water in afzonderlijke potten aan de kook.
  • Giet de azijn over de courgettes, en vul aan met kokend water tot 1/2 cm onder de rand.
  • Sluit de pot goed af, en schud even goed door elkaar.
  • Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.

Notities

Probeer met proeven te wachten tot een uur of vier na de bereiding.
De pickels zijn een maand houdbaar in de koelkast.
Aangepast van Homesick Texan
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vertel me wat je ervan vond!