Verhit de oven voor op 180° C en beboter een (liefst ronde) lage ovenschotel (taartvorm).

Was de snijbiet en snij ze in dunne reepjes. Jonge blaadjes gebruik je in hun geheel, van ouderen snij je de stengels af (bewaren voor een ander gerecht...)

Verhit een klein beetje olijfolie en voeg de snijbiet met aanhangend water toe. Laat slinken op een matig vuur.

Klop de eieren los en voeg de gehakte knoflook toe. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de iets afgekoelde snijbiet met het geklopte ei en giet het mengsel in de ovenschotel. Bestrooi met de geraspte kaas.

Bak gedurende 30-35 min in de oven.

Snij in kwarten en serveer met een frisse salade.