Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 45 minuten min
Totale tijd 55 minuten min
Ik gebruikte voor dit recept de aardappel 'Premiëre'. Het is een erg vroege aardappel, maar erg ziektegevoelig. Het is bovendien een erg bloemig kokende soort, waar wij niet zo van houden. We zullen deze soort dan ook niet meer opnieuw aanplanten.
Maar voor dit recept was het de ideale soort. De combinatie van deze erg bloemige aardappel met de gehakte courgette leverde een puree op met een heel aangenaam luchtige textuur.