Elk jaar in het najaar vind ik hier of daar in mijn tuin wel een aantal gewone krulzomen (Paxillus involutus). In het verleden werd deze paddenstoel wel eens als eetbaar beschouwd, en vooral in Oost-Europa zou hij nog regelmatig worden gegeten. Toch wordt hij tegenwoordig als (mogelijk dodelijk) giftig beschouwd, al is het nog steeds niet helemaal duidelijk hoe de vergiftiging precies verloopt. In elk geval lijkt het, dat een fikse allergische reactie in de intoxicatie een rol speelt.
Sommige mensen reageren weliswaar op het eten van de paddenstoel met wat maagdarmklachten, maar heel wat personen lijken de gewone krulzoom lange tijd probleemloos te kunnen eten, en dat is meteen de hele ‘gemene’ kant van het verhaal.
Lees verder “Paddenstoelen zijn eetbaar, toch minstens één keer…”